Saltede citroner..

Sidste år fik jeg Claus Meyers dejlige bog,"ALMANAK", som jeg bruger med stor glæde. Bogen har lækre opskrifter, og den har gode tips, og man må gerne digte videre på opskrifterne. En af opskrifterne er "saltede citroner", som kun består af salt og citroner, som står og trækker, i et glas med låg på, i mindst én månede. Der kommer en saltlage ved, som man ikke kan bruge, og man bruger alt på citronen(undtagen kernerne). De får en mere ædel aroma, så de dufter skønt, når man tager låget af glasset. De tilføjer salt og syrlighed i retten, så de er specielt gode i marinader og salater. :)

De "sørgelige" rester efter 1 månede..;)