Yoghurt-is med granatæble..

Denne skønne is er fra ALMANAK, og jeg laver den gerne omkring min fødselsdag, som er d. 15/1, så jeg lavede den i lørdags.

4-6 personer:
7 dl yoghurt naturel 10%(græsk går an)
2 dl sukker
1-2 tsk. vanillesukker
2 pasteuriserede æggehvider
1 granatæble

Hæld yoghurt op i en skål og hæld ½ dl sukker og vanille i. Rør det godt sammen og sæt det i fryseren. 

 Lad yoghurten indfryse i ca. 1-1½ time, og rør undervejs i den med jævne mellemrum. 

Hæld æggehviderne op i en REN, TØR skål ( Dette er meget vigtigt! Ellers kan de ikke blive stive) og pisk dem stive med en el-pisker.
Tilsæt resten af sukkeret og pisk det til det er sejt.

Tag yoghurten op af fryseren og vend æggehviden forsigtigt ned i isen og sæt den tilbage i fryseren.
Lad isen fryse i ca.
2-3 timer, til den er fast, men stadig med
cremet konsistens. Flæk granatæblet,
og bank kernerne ud med bagsiden af
en ske. Server isen drysset med de
smukke, friske granatæblekerner.
Man kan godt fryse isen i længere
tid, men den bliver hård af at stå i flere
dage..:)