Kvan

Jeg har en urt, som ikke er helt almindelig, en Kvan, som bl.a. vokser vildt på Grønland. De har ikke frugttræer på Grønland, så de spiser Kvan, som er proppet med C-vitaminer. Den er 2-3 årig, og den blomstrer det andet eller tredje år, hvorefter den går ud, men den får først sået sig selv. Man bruger bladene og stænglerne, og frøene kan man tørre, og f.eks. bruge på lammekød. Den er som skabt til rabarber, da man kan bruge mindre sukker, og så neutraliserer den også syren..:)